Ernährungs-Lexikon

Vitamin A

Funktion

Vitamin A ist für den Sehvorgang, den Aufbau und Erhalt von Schleimhäuten und Knorpelgewebe, für Wachstum und Fortpflanzung sowie für die Infektabwehr unentbehrlich.

Mangelsymptome

Trockene Haut und Schleimhäute, Juckreiz und Schuppenbildung der Haut, erhöhte Infektanfälligkeit, Nachtblindheit sowie Appetitlosigkeit können Anzeichen für einen Vitamin A-Mangel sein.

Quellen

Lebertran, Hering, Sardinen, Thunfisch, Eigelb, Milch und Milchprodukte

Empfohlene tägliche Zufuhr für Erwachsene
5 Mikrogramm

Übrigens: Alles zum Thema Vitamin A & mehr erfahren Sie in unserem Ernährungs-Ausbildungsweg oder unseren Karriere-Paketen.