Ernährungs-Lexikon

Baustoffwechsel

Alle Vorgänge, die Körpersubstanzen abbauen, umwandeln oder aufbauen, werden als Stoffwechselprozesse bezeichnet. Der andauernde Stoff- und Energieumsatz in den Körperzellen ist charakteristisch für jeden lebenden Organismus. Die vielen Stoffwechselprozesse lassen sich funktionell wie folgt einteilen:
Baustoffwechsel – bildet Körpergewebe

• Erhaltungsstoffwechsel: erneuert verbrauchte Körpersubstanzen (Heilungsprozesse, Erholung nach Sport, etc.),

• Aufbaustoffwechsel: sorgt für Substanzzunahme (während Wachstum, beim Aufbautraining,…)

• Betriebsstoffwechsel

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